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태광주방|주방팀 > 반찬전문 > 설비 통견적 납품

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작성일
카테고리 상업공간 > 식당/카페 > 한식
지역 경남
면적 30평대
금액 1489만원

 

경상남도 양산에 위치한 반찬집 납품사례 입니다. 

인테리어 하기전에 업소용 주방기기들을 상담을 해주셨고  

손님들이 오셔서 보고 구입해가는 반찬 진열하는 곳과 주방의 효율적인 작업 동선을 고려하여 공간을 만들수 있었습니다. 

 

 

일반 식당 주방크기와 비교해서 주방공간이 넓은 편입니다.

 

냉장고가  주방문을 통과해서 들어오려면 문크기가 850~900mm는 되어야 들어올 수 있습니다. 

인테리어 할때 주방기구들 크기를 고려하지 않고 문을 작게 만들어서

냉장고 반입시 냉장고문을 떼서 넣어야하는 경우가 많습니다. 

그렇게 되면 설치시 추가비용이 발생하며 냉장고문에 기스가 날수 있습니다. 

그래서 인테리어를 하실때 문을  여유있게 만드시는 걸 추천드립니다.

 

 

냉장고의 원리상 모터가 위에 달려있고 냉동의 찬기를 만들어서 냉동실에 먼저 보내고 이후 나머지 찬기로 냉장으로 보냅니다.

냉장고를 원리는대로라면 수평 상냉동이 냉장고 컨디션 자체는 유지되겠지만 냉동을 위칸에 하게 되면 

무거운걸 윗칸에서 들어내야해서 작업강도가 높아 질 수 있습니다. 

냉장고는 한번 구입하시면 10년이상 써야하는 중요 주방기계입니다. 

업종과 주방상황에 맞는 냉장고브랜드와 내외부 재질 온도컨트롤러 선택으로 작업의 효율을 높일 수 있습니다. 

 

우성 45박스 하냉동 상냉장 내부스텐 디지털 1260*800*1900 2개

 

 

냉장고 45박스는 문이 4개인거지 내부가 4칸으로 각각 막혀 있는 것은 아닙니다.

                                                               수평 상냉장 하냉동은 윗쪽 상냉장 세로 중간은 막음 없이 뚫려 있으며

가로로 가운데가 막혀서 냉동과 냉장칸을 구분되어 있습니다.

선반으로 공간이 나눠지며 아래쪽 냉동칸도 동일합니다

 

 

 

맞춤 3작업대 위에 린나이 오븐기를 올리고,  튀김기, 낮은렌지, 테이블렌지 3구를 배치해서 조리기구들을 배치 하였습니다. 

  반찬집 특성상 한번에 여러가지 조리하기 때문에 테이블렌지 3구 2개를 배치해드렸습니다.

 

일반 테이블렌지 3구 900*600*800 2개

 

제작 작업대 3단 600*450*800/가스튀김기 450*600*900 /낮은렌지 600*600*450

 

싱크대 600*600*800 2개

 

주방가운데 싱크대 두개를 반대로 배치하여 양옆에서 모두 식자재를 씻고 손질할 수 있도록 하였으며

싱크대 작업대도 넓게 쓸수 있게 하였습니다. 

 

 

한성 반찬평대 1800*850*900
 

 

다이아알엔에프 1800*750*1500

 

               총견적 가격은 제품가격 변동에 따라 변경 될 수 있습니다.